На что следует обратить внимание при покупке
• Целостность упаковки. Не приобретайте продукт, если упаковка повреждена, вздута или имеет следы протечек. Даже незначительные дефекты могут стать причиной попадания в продукт патогенных микроорганизмов.
• Маркировка и читаемость данных. Вся информация на упаковке должна быть чёткой, легко читаемой, не стираться при прикосновении. Недопустимы размытые или частично стёртые надписи.
• Срок годности и условия хранения. Обязательно проверьте дату изготовления и срок годности. Обратите внимание на условия хранения, указанные производителем, в том числе после вскрытия упаковки.
• Место реализации. Покупайте молочную продукцию только в специализированных торговых предприятиях, где обеспечено необходимое холодильное оборудование. Не рекомендуется приобретать молоко и другие молочные продукты «с рук», на стихийных рынках, у случайных продавцов, а также из молокоматов, если нет уверенности в соблюдении правил эксплуатации и регулярной санитарной обработки оборудования.
• Температурный режим в торговой точке. Молочные продукты должны храниться при температуре, соответствующей требованиям производителя (чаще всего — от +2 до +6 °C). Если в холодильной витрине нарушен температурный режим, от покупки лучше отказаться.
Как правильно читать этикетку
Как правильно читать этикетку
На упаковке обязательно должны быть указаны:
• наименование продукта (например, «молоко», «сметана», а не «сметанка» или «молочный продукт» — такие названия могут скрывать продукцию с растительными жирами);
• состав (в составе натурального молока — только молоко; в обогащённых продуктах могут быть дополнительно указаны витамины, микроэлементы и т. п.);
• массовая доля жира (в процентах);
• масса нетто или объём;
• дата изготовления и срок годности;
• условия хранения до и после вскрытия упаковки;
• наименование и место нахождения изготовителя;
• обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен продукт (ГОСТ, ТУ, СТО);
• единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза. Особенности отдельных категорий молочных продуктов
• Молоко. В составе должно быть указано только молоко (цельное, нормализованное, обезжиренное). Если на упаковке написано «молочный напиток» — это продукт, произведённый с добавлением сухого молока, воды или других компонентов.